От смертельных болезней сосудов и сердца человека защитит сыр с плесенью - Город Рязань

Чрезвычайно полезным диетологи давно уже признали рацион французов за счет красного вина. В список чудо-продуктов в последнее время они добавили и сыры типа рокфора.

Французы могут, благодаря сырам, позволить себе жирные продукты, не боясь ранней смерти, утверждает The Malaysian Insider.

Сыры с плесенью, по словам ученых из компании Lycotec, обладают противовоспалительными свойствами. Они особенно хорошо действуют в кислой среде (на поверхности кожи и слизистой оболочки желудка ). Это объясняет самые низкие показатели смертности от сердечно-сосудистых заболеваний среди французов.

Противовоспалительные соединения из сыров ученые надеются выделить, чтобы получить косметические и фармацевтические продукты.