смузи-бар

Смузи-бар: идеальная модель бизнеса

Идея открыть смузи-бар, несомненно, найдёт отклик в сердцах и умах тех, кто твёрдо убеждён: пища, полезная для здоровья, обязательно должна быть вкусной.

Что это за продукт такой — смузи?

Смузи (англ. smooth) представляет собой напиток, густой и сладкий, приготовленный из самых разных ингредиентов — свежих либо замороженных ягод, фруктов и даже овощей, а также орехов, йогурта, молока, сока, мёда, травяных смесей, пряностей и др. Все компоненты с добавлением мелко покрошенного льда помещаются в блендер и смешиваются до получения однородной массы.

Готовый напиток, разлитый в бокалы, пьют, пользуясь широкой трубочкой, или едят ложкой.

Этот продукт, которым можно заменить завтрак/обед, необычайно популярен среди сторонников здорового питания. Ведь смузи состоит из натуральных компонентов, поэтому он сохраняет в себе все витамины, макро/микроэлементы, минералы, клетчатку.

Открытие смузи-бара: узнайте подробности

✔ Оптимальный вариант — арендовать помещение площадью 20-25 м² с соответствующим дизайном в тематическом стиле и оснастить заведение высококачественным профессиональным оборудованием. К выбору последнего следует отнестись серьёзно, чтобы деятельность бара приносила весомый доход.

Вот здесь: http://ooopht.ru/oborudovanie-obshchestvennogo-pitaniya.html — оборудование для предприятий общепита представлено в огромном ассортименте (брендовые модели от ведущих производителей мира).

✔ Смузи-бару потребуются:

  • холодильник и морозильная камера;
  • автоматическая профессиональная мороженица;
  • блендер, крошащий лёд, а не режущий его, что обеспечит однородность консистенции полученного напитка;
  • льдогенератор, который можно заказать на сайте: http://ooopht.ru/ldogeneratory.html (аппарат отличается безупречными рабочими характеристиками);
  • кофе-машина и соковыжималка профессионального уровня;
  • пристенная витрина

✔ Клиенты охотнее посещают те заведения, где установлены демократичные цены, где персонал предлагает питательные и вкусные коктейли-смузи, приготовленные на основе собственной рецептуры, а также не забывает указывать в меню калорийность каждого напитка и его состав.

✔ Чтобы комплексное продвижение смузи было успешным, меню должно быть разнообразным, а клиентам нужно предоставлять возможность самим выбирать на демонстрационной витрине заготовки из фруктов, овощей и других компонентов.

✔ Смузи-бар окажется прибыльным проектом в том случае, если будет учтена сезонность основного продукта. Поэтому меню заведения нужно пополнять позициями, востребованными осенью и зимой: кондитерскими изделиями, кофе, фито-чаями.

Смузи: интересная информация

Этот напиток впервые появился в Калифорнии в 30-е г.г. ХХ века. Но только в 60-х он стал необыкновенно востребованным, т.к. именно в те годы пышным цветом расцвело увлечение вегетарианством. В магазинах смузи продавали в бутылках, а в кафе и ресторанах его можно было заказать в свежеприготовленном виде.

Уже к 80-м годам прошлого столетия функционировала широкая сеть специализированных смузи-баров, где изобретались умопомрачительные миксы из всевозможных ингредиентов.

В начале XXI в. производство этого напитка вышло на новый уровень: была создана целая смузи-индустрия, ворочающая миллиардными оборотами. Что и неудивительно: ведь себестоимость порции этого напитка составляет всего лишь 10-15 центов, а в момент реализации стоимость той же порции равна $2-2,5.

В нашей стране настоящий смузи в заведениях общепита встречается довольно редко: вместо него клиентам часто подаётся любой безалкогольный коктейль, холодный десерт или же молочный коктейль — мороженое с молоком, взбитое в крутую пену с пузырьками. Истинный же смузи — полезнейший напиток, приготовленный из натуральных ингредиентов и имеющий вид однородной массы, а не пены, — нашему потребителю практически неизвестен.

И если организовать яркую, броскую рекламу этого продукта, то стабильный спрос на него будет обеспечен. Кто откажется от смузи-антиоксидантов, смузи-energy, смузи-Protein, смузи-афродизиаков?

Смузи — это здоровье без особых усилий!

Так что не сомневайтесь: открытие смузи-бара — это перспективное начинание!

Ваша реклама на нашем сайте - эффективно и недорого